Таханите - вкусни и полезни


| Прочетено Прочетено: 531 пъти | КоменариКоментари: 0



Таханите - вкусни и полезни

Таханът представлява много фино смлени семена или ядки, от които се получава ароматна паста, която се усвоява по-добре от организма за разлика от целите семена или ядки.

Думата “тахан” произлиза от арабската дума “тахини” и от иврит - “тахина”, или “тхина”; от смлените семена или ядки се получава гъста консистенция. Тахан се получава от сусамови семена, орехи, фъстъци, бадеми, лешници, кашу и др.  В биомагазините се среща бял сусамов тахан, получен от обелени сусамови семена, и черен сусамов тахан, който е натурален и се смята за по-полезен, получен от небелени сусамови семена.

Таханът храни клетките на мозъка, активизира умствената му дейност, подобрява паметта, очиства организма от токсини, извежда шлаките от него и го зарежда с енергия, поддържа бъбреците, черния дроб, сърдечно-съдовата система, намалява нивото на “лошия” холестерин, нормализира стойностите на хемоглобина. Някои видове тахани подобряват мъжката плодовитост, други помагат при кашлица и хипертония.

Таханите са изключително полезни за здравето и се използват както за профилактика, така и за лечение на редица болести.

Таханите са изключително богати на витамини – преди всичко B1, B2 и B6) и калций (783 mg на 100 g – почти пет пъти повече от кравето мляко), поради което е важна храна за вегани и вегетарианци. Те съдържат и витамините А, В5, В9, РР.

Таханите  са популярна добавка в източната кухня. С тях се приготвят много сосове, основни ястия и десерти.

Херодот разказва за полета, засети със сусам, разположение между реките Тигър и Ефрат, от който получавали растително масло или паста. През 13 век в готварски книги са описани рецепти за хумус и ястия от индийската, японската и китайската кухня с тахан.

В САЩ сусамовата паста получила разпространение след 1940 г., когато излязла модата на правилното хранене.

Сусамовото семе е богато на мастни киселини – омега 3 и омега 6. Както знаят нашите читатели, тези киселини влияят благотворно на работата на мозъка и сърдечно-съдовата система. Сусамът е богат също на фосфор, цинк, мед, желязо, манган, магнезий, селен,  без които храносмилателната, нервната и сърдечно-съдовата система не могат да функционират нормално. Ако са дефицит в организма, страдат черният дроб, бъбреците, мозъкът, появява се анемия и се влошава здравето. Витамин В1 помага правилно да работят храносмилателният тракт и нервната система.

Върху кои системи влияят таханите
1. Храносмилателната система. Сусамовата паста се усвоява лесно от организма, което хармонизира работата на храносмилателните органи. Дозата на ден е по 2-3 чаени лъжички. Таханът се препоръчва при разстройства на храносмилането и като помощник за преработването на по-тежка храна.

2. Проблемна кожа. С обриви и акне се справя цинкът, на който са богати таханите. За да изчезне акнето, се препоръчва на ден да се изяжда по една супена лъжица.

3. Косата. За да бъде здрава и красива, са й необходими витамини и микроелементи. Освен маски със сусамово масло, може да се употребяват всеки ден по няколко чаени лъжички тахан.

Таханите се съчетават добре с месо, риба или зеленчуци, със сладки компоненти в десертите.

Откъс от книгата на издателство Распер „Таханите: Суперхрана, дар от Ориента"











Акценти от Здравница



Познавате ли Айенгар йога?

Познавате ли Айенгар йога?

Айенгар йога помага на всеки човек, дори и да е в инвалидна количка, да я практикува. Здравето е само една от ползите от прилагането на метода, защото реалната цел на йога е духовното осъзнаване....още

Сорго - добра алтернатива на храна за хора, чувствителни към глутен

Сорго - добра алтернатива на храна за хора, чувствителни към глутен

Сорго се отглежда главно в страни с тропичен климат. По добив се нарежда на четвърто място сред зърнено-житните култури. Народните названия на сорго (Sorghum) са метла, мътлар, татар, метлина и цирек....още

Ползите от канелата, според Айдън Мустафов

Ползите от канелата, според Айдън Мустафов

Сега ще ви запозная с една билка, за която с право мога да кажа, че е създадена за носа и гърлото. Тази билка, известна повече като подправка, е канелата....още

10 билки с които да се справяме с живота по-леко

10 билки с които да се справяме с живота по-леко

Често в живота ни върви за едно, а за друго-никак. Има и такива периоди, в които сякаш съвсем съдбата е срещу нас. За тези тежки моменти са следните билки, с които човек да се подкрепя телесно и душевно....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Оригинален канадски кленов сироп Оригинален канадски кленов сироп

Екологично чист продукт. 100% гаранция за качество и произход. Директно от Канада. Клас "А" (Light)....


Цена: 40.20 лв.


Масло от бял трън
Масло от бял трън

Масло от черен кимион
Масло от черен кимион

Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Ябълков пектин на прах
Ябълков пектин на прах

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2022 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email