Прочетено: 272 пъти |
Коментари: 0
Дрянът е един от най-широко разпространените и най-популярни храстове у нас.Узрява през август-септември. Дренките се берат щом придобият естествения си червен цвят, без да се чака да омекнат и потъмнеят. Трябва да се берат с дръжчиците. При беритбата, тъй като плодовете никога не узряват едновременно, се забелязват 3 вида: неузрели, зрели и презрели. При сушене никога не ги измивайте, защото бързо плесенясват и се развалят.
Месестата част на дренките съдържа много захари, органични киселини, пектинови вещества и витамин С. Интересното е, че сушените плодчета загубват витамин С, въпреки, че стипчивият вкус изчезва, а също и запазват хубавия си външен вид.
Дрянковото /костилковото/ масло е светложълто, бързо съхне и е с високо съдържание на ненеситени мастни киселини / линолова, олинова и др./То има добри вкусови качества, може да се ползва и за храна, но поради високата му съхливост се използва предимно за техвически цели.
Дренковите плодове съдържат много калий и са подходящи за голям спектър заболявания- сърдечно-съдови проблеми, чернодробни, бъбречни, както и при заболявания, свързани със задържане на течности в организма. при анемии, които се дължат на желязна недостатъчност.
Дренките повлияват добре и на алкалко-киселинния баланс на организма. Много полезно е и дренковото вино, подобно на шипковото, пише в книгата" Горските плодове. Храна и лекарствено средство" /колектив/.
Изпечените и смлените ядки са много подходящи за направата на кафе, което има приятен ванилоподобен вкус.
В народната медицина дренките се използват като запичащо средство при диарии. Те действат още слабо антисептично, кръвоспиращо и действат леко охлаждащо при висока температура.
Рецепта 1: Отвара/чай от дренки
5-10 грама сухи плодчета се накисват в 250 мл.студена вода и се сваряват. Дозата е за 1 ден, 1-2 пъти прием.
Рецепта 2
Плодчетата се изстискват и се прецеждат през марля. Получава се витаминозен сок. Ако се пие неподсладен, действа затягащо. Може да се подслади с мед/захар.
Рецепта 3: Отвара от сушени дренки
Вземат се 50 гр. сушени дренки и се пускат в кипяща вода/ 1 литър/. Оставя се да се охлади и тогава се прецежда. Става прекрасно разхладително и възкисело питие.
Рецепта 4: Компот от дренки
Вземат се 250 гр. плод, който се изсипва в предварително врелия 10 минути захарен сироп /200 гр. захар в 750 мл. вода/. Плодовете врят, докато омекнат. Компотът може да се приготви и от сушени плодове. Поднася се студен.
Рецепта 5: Мармалад от дренки
Вземат се 2 кг. плодове, изчистени от костилките и се варят, докато се сгъсти, като се бърка непрекъснато. Тогава се слага захарта /750 мг./ Разбира се, че е готов мармаладът, когато след разбъркване с лопатката остават бразди по дъното на тавата или на тенджерата/. Прибира се още топъл в буркани. Щом мармаладът изстине, всеки буркан се покрива с двоен целофан, намокрен със студена вода, и се връзва. Държи се на тъмно и хладно място.
Сироп от черен бъз - без захар
