Прочетено: 1484 пъти |
Коментари: 0
Съветите са на Ива от "Близката ферма" от с. Негован.
В градината на Господ всяка седмица има различни билки, цветове, храни и вкусове. След глухарчето идва люлякът, после цвят на кестен, орлов нокът, акация. Най-подир бъз и трендафил.
Това е любимото ми време за цветни води и лимонади - всеки ден различен вкус с полезни свойства на различни растения. Почти всички растения и цветове са ядливи. Просто ние, хората, сме ограничили консумацията до толкова, колкото можем да преброим на пръсти.
Люлякът се бере по време на цъфтеж. Берат се цветовете и листата. Използва се в медицината за тинктури (с водка или ракия), за чай, масло, мехлем или се приемат свежи - цветовете се сдъвкват.
В Кулинарията люлякът се използва за лимонада, ароматизиране на захар, овкусяване на сладко и сладолед.
Тъй като цветовете му съдържат синилна киселина, която е токсична, ако решите да го ползвате за лекарство, потърсете в билкарски книги точна рецепта и дозировка.
При студения извлек - студена инфузия - няма голяма опасност от предозиране, тъй като отделянето на вещества е по-бавно и по-слабо.
1-2 ч.ч. кестенов или люляков цвят или няколко клонки
1-2 суп.л. мед
Сокък на 1 лимон
2 л. вода
Мента, маточина - билки според вкуса
Лимонадата се прави много бързо и лесно. Накисвам цветове и добавям 1-2 суп.л. мед и лимонов сок. Оставям да престои 4-12 часа. Люляковата лимонада става нежно розова на цвят. Има лек цветен аромат и свеж вкус. Цветовете не се мият, за да се запази цветния прашец (полен).
Използва се в медицината, козметиката и кулинарията. Действа противовъзпалително, обезболяващо, съдоразширяващо, а също подмладяващо, почистващо и имуностимулиращо. Намалява кръвната захар, регулира на менструалния цикъл, препоръчва се още при ставни болки и артрит, простуда, диария, малария, високо кръвно, безапетитие. Подобрява чернодробната функция и храносмилането, а същое полезен при проблеми с бъбреците, пикочни пътища и паразити.
Листата и цветовете му съдържат флавоноиди, каротеноида лутеин, виолаксантин, пектини, танин, холин, пурини. Действат добре при очни и ревматоидни симптоми. В семената (плодовете) активните вещества са най-много.
Дивият кестен действа капиляроукрепващо, аналгетично, болкоуспокояващо, охлаждащо, спазмолитично, а също противовъзпалително, съдосвиващо, венозащитно и тонизиращо.
С пожелание да ви е цветно, сладко и пивко! Експериментирайте, цъфтете и красете живота!
Сироп от черен бъз - без захар
