Прочетено: 1685 пъти |
Коментари: 0
Съветите са на Градина Иванови, с.Златия, Добричко.
Дните един по един отлитат, и земеделските производители започват да се премислят какво и как да засадят и тази година.
Кога точно започва сезонът на аспержите, разбира се, зависи от времето през март и април. По правило сезонът на аспержите и заедно с него реколтата от аспержи започва в средата до края на април. След това сезонът на аспержите продължава до 24 юни.
Причината за това е, че трябва да има поне 100 дни от 24 юни до първата слана. Това е важно, защото точно това е времето, през което аспержите израстват и образуват зелен храст.
Зеленчуците са богати на здравословни минерали като калий, калций, желязо, магнезий, мед и фосфор - те са полезни за сърцето, костите и кръвообращението. Аспержите съдържат и витамини С, Е и В. Съдържанието на фолиева киселина е особено важно.
Въпреки това аспержите съдържат много минерали - като калий (190 до 280 милиграма на 100 грама), който има понижаващ кръвното налягане ефект и е важен за функционирането на нервните стимули. Калцият в аспержите (20 до 22 милиграма на 100 грама) е важен градивен елемент за зъбите и костите.
Аспержите също са силно препоръчителни при хронични инфекции на пикочните пътища или раздразнителен пикочен мехур. Аспержите дори разтварят кристалите на пикочната киселина в бъбреците, пикочния мехур и мускулите. Препоръчва се повишено внимание при тези с хронично бъбречно заболяване. Не трябва да ядете големи количества аспержи, тъй като това може да е допълнително дразнещо за бъбреците.
Зелените аспержи с право се считат за още по-здравословни, тъй като за разлика от белите аспержи съдържат витамин А, който играе важна роля за здравата кожа и доброто зрение.
Редките лилави аспержи от своя страна са богати на антоцианини - естествени оцветители, които са мощен антиоксидант.
КуркуМед - мед с куркума и черен пипер
