Нова диета ни обещава не само да бъдем стройни и преливащи от енергия, но и здрави. Разработена е от американския лекар д-р Лорън Кордейн. С усмивка можем да кажем, че тя ни връща във  времето на Флинстоун. Сериозно погледнато, диетологът на популярен език обяснява резултатите от научните  си публикации, които разглеждат храненето на ловците в древни времена, както и хранителния състав на диворастящите растения и месото на диви животни ,консумирани от човек. Оттук и името на диетата –„ палео”, т.е дошла от палеолита (старокаменната епоха ).

Числи се към т. нар. протеинови диети с тази разлика, че допуска хапването  на неограничени количества зеленчуци и плодове. Изследванията на д-р Кордейн  са насочени към еволюционната и антропологичната основа на здравословното хранене. През последните 5 години вниманието му е насочено към вредата от фабрично произведената храна, която е характерна за западното общество.

Истинското меню
Ние сме създадени така, че най-добре ни се отразяват диви растения и животинска храна, каквито са събирали и ловували всички живи същества 333 поколения преди нас.Основните продукти на нашето време – зърнени храни, млечни продукти, рафинирана захар, тлъсти меса и солени преработени полуфабрикати –са като дизелово гориво за метаболизма в организма ни.Те задръстват двигателя ни, правят ни дебели, разболяват  или влошават здравето ни. За жалост, по време на развитието ни, сме се отклонили от предопределеното ни от природата.



Съвети:
1. Хората от палеолита не са се хранили с млечни продукти. Представете си колко трудно е да се издои диво животно, дори и да успеете да го хванете.

2. Почти не са консумирали зърнени храни.

3. Не са солили храната си

4. Хапвали са захар, само в случаите, когато са успявали да си намерят мед.

5. В менюто на хората от палеолита е преобладавало постното месо от диви животни.

6. Доставяли са въглехидрати от диви плодове и зеленчуци.

7.  Основните мазнини в храната им са били здравословни мононенаситени, политенаситени киселини (ленено олио, орехово олио, олио от авокадо)и омега 3-мастни киселини, а  не трансмазнините и някои наситени мазнини, които доминират в съвременното хранене  (памучно олио, слънчогледово олио напр.)

И понеже вече сте объркани, какво може и какво не може да похапвате, ето и едно 7-дневно меню, което препоръчва  д-р Лорън Кордейн в книгата си „Палео диета – свалете килограми и бъдете здрави, като ядете храните, за които сте създадени” (издателство „Колибри”)